Một số món ăn với yến mang lại công dụng về sức khỏe

Tổ yến hay yến sào (gọi theo âm Hán Việt) vốn là một món ăn cao cấp nổi tiếng về giá trị dinh dưỡng. Món ăn của vua chúa xưa kia nay cũng được những người có điều kiện kinh tế dư dả tin dùng. Chế biến món ăn này như nào cho ngon miệng và bổ dưỡng.  Dưới đây là một vài gợi ý cho bạn về những món ăn với yến sào mang lại dinh dưỡng và sức khỏe tốt nhất.

Sơ chế ban đầu, tổ yến cần được ngâm vào nước lã chừng nửa giờ đến một giờ. Khi tổ yến tơi ra, cần nhặt sạch lông chim, tạp chất dính vào tổ và rút từng sợi yến như sợi miến ra, chuẩn bị chế biến thành những món ăn ngon lành, bổ dưỡng.

Với các món ăn ngọt, món yến chưng đường phèn là món ăn được biết tới nhiều nhất. Đặt vào bát nhỏ những miếng đường phèn trong vắt, thả yến đã làm sạch lên trên, đôi khi cho thêm lát sâm rồi hấp cách thủy. Đây là một món ăn thanh tao đã trở thành một cao lương mỹ vị từ ngàn xưa.

Yến hấp được chưng với đường phèn còn chè yến lại nấu với đường kính. Chè yến sào Khánh Hòa được tạo thành bằng cách đun nước đường kính, gạn vào bát cho thật trong rồi thả yến đã hấp chín vào.

mot-so-mon-an-voi-yen-mang-lai-cong-dung-ve-suc-khoe

Ngoài ra, để thêm sắc vị cho món yến hấp và chè yến, người ta cũng có thể sử dụng kèm những nguyên liệu khác như hạt sen, long nhãn hay trái cây trong những mùa nóng bức và tăng sự hấp dẫn với trẻ nhỏ.

Bên cạnh những món ngọt, những món khai vị với tổ yến vừa bổ dưỡng vừa kích thích vị giác cho người dùng. 

Món yến thả được những người sành ăn xưa ưu chuộng. Gà giò hay gà mái tơ làm sạch, luộc trong nước sủi tăm cho chín tới rồi vớt ra xé thành từng miếng nhỏ. Yến đã hấp cách thủy cho vừa chín tới được thả chung với gà xé phay, chan nước dùng thật trong, thật nóng, bưng lên làm món khai vị cho các cụ cao niên trong mâm cỗ vừa dễ ăn lại vừa vô cùng sang trọng, tinh tế.

mot-so-mon-an-voi-yen-mang-lai-cong-dung-ve-suc-khoe1

Món ăn cùng với gà còn có tổ yến tiềm gà ác, thuốc bắc. Để nấu món này, trước hết phải ngâm vỏ quýt cho nở mềm. Sau đó đun sôi vỏ quýt, trần gà đã làm sạch qua nước đó rồi vớt ra. Gà bây giờ được cho cùng với thuốc bắc nấu trong độ một giờ. Yến và xá xíu được cho thêm vào sau đó, hấp cách thủy thêm một giờ. Đây là một món ăn mất nhiều thời gian chế biến nhưng được mệnh danh là “đại bổ” giúp tăng cường sinh lực, rất tốt cho người mới ốm dậy, người đang suy nhược. Các bạn có thể tìm hiểu những cách chế biến tổ yến sào Khánh Hòa (http://khanhhoayen.com/cach-che-bien-to-yen-sao-khanh-hoa) để có thêm nhiều cách chế biến với món ăn ngon.

Trong sinh hoạt hiện đại, những món súp từ tổ yến được các bà mẹ tin dùng, nấu cho trẻ nhỏ, vừa dễ ăn vừa bổ. Súp yến có thể nấu cùng bí đỏ, các loại hải sản như cua, tôm. Với các loại yến sào, các mẹ có thể lựa mua tại các shop bán hàng online tin tưởng.

mot-so-mon-an-voi-yen-mang-lai-cong-dung-ve-suc-khoe2

Một món ăn khá cầu kì là yến nhồi bồ câu – món ăn của vua. Yến cùng với nấu mèo, nấm hương, cước cá mập được nhồi vào bụng bồ câu đã làm sạch, bỏ nội tạng, chưng cách thủy cho nhừ. Sau đó, rút xương bồ câu, vo tròn khối thịt nhồi yến này và cho lên chảo rán vàng. Đây là một món ăn có tính hàn nên cần giữ ấm bụng khi ăn.

Ngoài ra, món yến tiềm đu đủ cũng là một món ăn lạ miệng, giàu dưỡng chất. Yến, đường phèn và một chút nước được cho vào quả đu đủ đã bỏ ruột, đút lò tiềm khoảng nửa tiếng là xong.

mot-so-mon-an-voi-yen-mang-lai-cong-dung-ve-suc-khoe

Tổ yến được mệnh danh là “vàng trắng” vì những giá trị dinh dưỡng phong phú của nó. Tổ yến có hàm lượng đạm cao, lượng mỡ thấp, có đủ các loại axit amin, có các nguyên tố vi lượng rất cần thiết cho sự tạo máu, ổn định thần kinh, kích thích phân bào đổi mới cơ thể. Các món ăn từ tổ yến sào vẫn được dân gian tin dùng  với tác dụng bổ phổi, bổ huyết, ổn định trí nhớ, tăng sức đề kháng, đẹp da, chống lão hóa, tăng tuổi thọ. Những người nội trợ trong nhà có thể thử một số món ăn với tổ yến vừa làm phong phú bữa ăn của gia đình vừa có tác dụng bồi bổ sức khỏe cho các thành viên như một sự quan tâm, chiều chuộng. 

chụp ảnh sự kiện nào cho đẹp hoặc chọn dịch vụ quay phim sự kiện  và quay tvc quảng cáo kèm với đó là chụp ảnh thời trang và chụp hình sản phẩm