Loại tổ yến nào tốt nhất

 

Tổ yến được biết đến là loại thực phẩm rất giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe con người, phù hợp với nhiều đối tượng, lứa tuổi khác nhau. Tổ yến có nhiều loại khác nhau, mỗi loại có đặc trưng riêng. Vậy loại tổ yến nào tốt nhất? Loại nào nên dùng? Mời các bạn cùng chúng tôi tìm hiểu qua bài viết sau.

 

Tổ yến là gì?

 

Tổ Yến hay còn gọi là Yến sào, là tổ của con chim Yến hoang sống trong các hang sâu hoặc dưới các vách đá. Tổ Yến không giống như những con chim khác là làm tổ bằng rơm, cỏ, lá, cây khô mà chúng làm tổ từ nước bọt của mình. Chúng tìm những nơi kín đáo, đủ điều kiện thời tiết thuận lợi để làm tổ khi sinh con. Và khi chim Yến bay đi, con người đã lấy những tổ Yến đó về chế biến thành nhiều sản phẩm khác nhau. Tổ yến là một món ăn vô cùng bổ dưỡng và quý giá.

Yến sào đến từ nhiều nơi, phổ biến là yến sào Phú Yên, yến sào Khánh Hòa, yến sào Nha Trang…

Tổ Yến có rất nhiều loại, tùy vào từng tiêu chí mà người ta phân loại tổ yến khác nhau để dễ nhận biết.

– Nếu xét về màu sắc thì tổ yến có 3 loại, đó là tổ yến trắng, tổ yến hồng và tổ yến huyết

– Nếu xét về cách chế biến thì cũng có 3 loại bao gồm tổ yến thô, tổ yến sơ chế và tổ yến tinh chế

– Nếu xét theo hình thức nuôi thì có tổ yến đảo và tổ yến nhà

 

 

Thành phần của tổ yến

 

* Trong tổ yến có chứa nhiều thành phần axit amin, theo các nhà khoa học thì tổ yến có chứa 18 loại axit amin quan trọng giúp cải thiện, nâng cao sức khỏe con người.

– Glycine: 1,99%, có tác dụng tốt cho da

– Valine: 4,12% giúp mau lành tế bào cơ và tái tạo tế bào mới

– Leucine: 4,56%, giúp điều chỉnh hàm lượng đường trong máu

– Isoleucine: 2,04 % giúp phục hồi nhanh sức khỏe

– Threonine: 2,69%, tăng cường hệ miễn dịch và giúp hấp thụ các dưỡng chất cho cơ thể

– Methionine: 0,46% hỗ trợ chống viêm khớp

– Proline: 5,27% tăng cường phục hồi các cơ, mô, và da

– Acid aspartic: 4,69%, giúp tăng trưởng tế bào

– Phenylalanine: 4,5%, giúp bổ não, tăng trí nhớ

– Histidine: 2,09%, giúp cơ thể phát triển và tăng liên kết mô cơ bắp

– Lysine: 1,75% tăng khả năng hấp thụ Ca, giúp xương chắc khỏe, chống lão hóa cột sống

– Tryptophan: 0,7% có tác dụng ngăn ngừa ung thư

– L-arginine:11,4% giúp cải thiện vấn đề sinh lý.

 

 

* Thành phần của tổ yến còn chứa 31 nguyên tố vi lượng như: sắt(Fe), nhôm (Al), silic, kẽm (Zn), magie (Mg)… có hàm lượng cao. Những nguyên tố này có vai trò quan trọng trong việc tạo máu, hoạt động thần kinh (Mg), tác động hoạt hóa cho nhiều enzyme trao đổi chất dinh dưỡng, tăng cường sự phát triển tuyến sinh dục (Zn).

* Các chất kích thích tổng hợp DNA hàng loạt tế bào sinh vật.

 

Loại tổ yến nào tốt nhất

 

Tổ Yến có nhiều loại khác nhau, ở đây chúng tôi sẽ xét đến 3 loại dựa theo tiêu chí cách chế biến, đó là tổ yến thô, tổ yến sơ chế và tổ yến tinh chế.

Để biết được loại tổ yến nào tốt nhất thì hãy chúng tôi xin đưa ra những thông tin chi tiết về từng loại tổ yến như sau:

 

– Tổ yến thô:

 

Tổ Yến thô là loại tổ yến nguyên chất, vẫn còn lông chim yến bám vào, chưa hề qua một công đoạn chế biến nào. Yến thô được thu hoạch trực tiếp từ nơi nuôi Yến và bán ra thị trường.

Loại tổ yến sào này có ưu điểm là 100% nguyên chất tổ yến nên vẫn còn giữ được mùi thơm đặc trưng, sợi yến dai, dày, ăn rất ngon. Loại này có thể dễ phân biệt đâu là tổ yến thô thật và đâu là tổ yến thô giả. Loại này khi chế biến thì sẽ nở nhiều hơn so với loại tổ yến sơ chế và tổ yến tinh chế.

Tuy nhiên, tổ yến thô có nhược điểm là vì vẫn còn lông chim yến bám vào nên bạn sẽ phải mất thời gian để lấy lông chim yến ra khỏi tổ yến rồi mới chế biến được. Vì vậy, loại tổ yến thô chỉ phù hợp cho những người có nhiều thời gian rảnh rỗi chứ nếu những người bận bịu thì không nên dùng loại này.

 

– Tổ yến sơ chế:

 

Tổ yến sơ chế là loại tổ yến đã được rút sạch lông từ tổ yến thô thông qua những phương pháp thủ công.

Loại tổ yến này có ưu điểm là đã được làm sạch đến 98% nên khi chế biến bạn chỉ cần ngâm rửa qua là có thể dùng được. Khi nấu lên bạn sẽ ngửi thấy mùi và chất lượng sợi yến giống với tổ yến thô.

Nhược điểm của loại tổ yến sơ chế là giá thành khá cao bởi vì công đoạn rút lông rất khó và loại này cũng có thể làm giả.

 

 

– Tổ yến tinh chế:

 

Tổ Yến tinh chế là loại tổ yến được làm từ tổ yến thô, qua quá trình ngâm nở, làm sạch lông chim yến và lông tơ thì được tổ yến tinh chế.

Loại tổ yến này có ưu điểm là đến 99,9% lông chim yến bám trên tổ yến đã được làm sạch. Loại này phù hợp với mọi người, từ người không có thời gian đến người có nhiều thời gian, bạn sẽ không phải mất nhiều công làm sạch tổ yến mà có thể làm sạch sơ rồi chế biến.

Tuy nhiên, tổ yến tinh chế có nhược điểm là ở công đoạn làm sạch nhiều người đã vì lợi nhuận pha trộn tạp chất vào tổ yến làm cho tổ yến tinh chế kém chất lượng đi.

Qua những thông tin trên, có thể thấy mỗi loại đều có những ưu, nhược điểm riêng của mình nhưng chúng đều được làm từ tổ yến nên có đầy đủ những chất dinh dưỡng cần thiết. Quan trọng là bạn cần phải tìm đúng địa chỉ để mua tổ yến khánh hòa đảm bảo chất lượng. Hãy liên hệ với công ty Maika Yến để được tư vấn nhiều hơn nhé!

 

 

chụp ảnh sự kiện nào cho đẹp hoặc chọn dịch vụ quay phim sự kiện  và quay tvc quảng cáo kèm với đó là chụp ảnh thời trang và chụp hình sản phẩm